Щитовидная железа: питание и меню

1
4031

Несомненно, что питание для щитовидной железы весьма важно. И если мы не будем беречь и защищать её, то как же она сможет в нужный момент защитить нас? А состояние этого важнейшего органа напрямую зависит от нашего меню. Есть продукты, которые будут поставлять в организм легкоусвояемый органический йод. А есть и такие, которые способствуют торможению ее функции: например, многие виды капуст, если их употреблять в очень большом количестве. Об этом мы и будем говорить ниже.

Стоит только пожаловаться на свою щитовидку кому-нибудь,  тут же все советуют морепродукты. Мол, нужен йод. Практически каждому известно, что она без этого не будет нормально работать. И если вас постигла болезнь, то что же тогда лучше делать? Пить таблетки? Так про них разное говорят — мол, некоторые из них, наоборот, могут навредить. А откуда знаешь — какие именно могут навредить? Вот и получается, что лучше всего насытить организм этим микроэлементом просто из своего рациона. Но ведь дело не только в этом важном элементе! Есть и другие, без которых тоже просто никак.

Мы расскажем немного, как правильно составить свое меню, если у вас есть заболевания щитовидной железы.

Хотя специальной диеты в данном случае не разработано, но полноценное, рациональное питание, несомненно, играет большую роль в исцелении.

Каких продуктов опасаться?

Возможно, данные рекомендации покажутся вам слишком банальными и простыми, но за этой простотой стоит большой опыт медицины, который подтверждает, что нормализация питания вместе с правильно подобранной терапией может очень сильно способствовать излечению.

При заболеваниях щитовидной железы в вашей диете нужно избегать продуктов, которые приводят к ожирению и негативно сказываются на иммунной и нервной системах, поскольку эндокринная система тесно с ними связана. В крайнем случае, потребление такой пищи надо ограничить.

Это прежде всего:

  • • сахар и то, где он содержится (варенья, торты, пирожные, компоты и т. п.);
  • • жиры и насыщенные жиром изделия (гидрогенизированное масло и маргарин, чипсы и пр.);
  • • кофе и чай;
  • • алкогольные напитки;
  • • консервы (супы быстрого приготовления, тушенка, вся еда, содержащая консерванты, маринованные овощи);
  • • специи и приправы (кетчуп, горчица, соусы).

Что должно быть в меню?

В вашем питании обязательно должны присутствовать полноценная пища, содержащая достаточное количество белков, витаминов и микроэлементов. Стройте ваш рацион на основе именно этой пищи:

  • • кисломолочные напитки, особенно те, в которых содержатся бифидобактерии и ацидофильные бактерии (1 – 2 стакана в день);
  • • творог средней жирности (рекомендуется до 3 раз в неделю);
  • • морепродукты (креветки, кальмары, мидии и пр.);
  • • морская капуста и другие водоросли;
  • • рыба отварная (рекомендуется не чаще 2 – 3 раз в неделю);
  • • орехи всех видов (рекомендуются до 50 г в день при отсутствии других источников белка или до 5 – 6 грецких орехов в день, либо немного других орехов и семечек при их наличии), арахис (только после термообработки);
  • • семечки (тыквенные, подсолнечные, арбузные, яблочные);
  • • сухофрукты (изюм, курага, урюк, инжир, чернослив, финики, яблоки, груши);
  • • фрукты (особенно лимоны);
  • • ягоды (клюква, брусника, черника, земляника, крыжовник, черная смородина, калина, рябина красная);
  • • овощи (морковь, капуста, свекла, тыква сырая);
  • • зелень (особенно чеснок, лук, сельдерей, хрен);
  • • дикорастущие травы (крапива, сныть, корень одуванчика);
  • • свежевыжатые соки овощей, фруктов и ягод, дикорастущих трав (молодых одуванчиков, сныти, крапивы) и листьев (березы, липы);
  • • напитки из шиповника, боярышника или корня одуванчика (кофе Азавы), чай травяной или зеленый;
  • • вода минеральная (предпочтительнее в стеклянной упаковке), талая, родниковая;
  • • компоты, морсы и другие напитки из натуральных блюд домашнего приготовления;
  • • мед.

Диета желательна вегетарианская.

Необходимо в питание включать больше зелени, корнеплодов, овощей и фруктов, орехов, растительных белков. В них есть необходимый органический йод.

И совершенно необязательно питаться морепродуктами, чтобы поставить йод в организм.

Вот перечень того, что содержит йод в большом количестве:

  • свекла,
  • фасоль,
  • соя,
  • горошек зеленый,
  • семена яблок,
  • морковь,
  • помидоры,
  • редис,
  • салат,
  • картофель,
  • чеснок,
  • виноград,
  • хурма,
  • гречка.

Конечно, морепродукты отличаются более высоким содержанием этого микроэлемента. Поэтому, если у вас нет аллергии, диета при гипотиреозе, должна также содержать рыбу, другие дары моря, морские водоросли.

Конечно же, он еще поступает также с водой и другой едой. И все же, средний человек получает его почти в 3 раза меньше нормы. В результате возникают заболевания щитовидной железы, что сказывается на сопротивляемости организма разным инфекциям и даже на снижении коэффициента умственного развития.

Содержание этого элемента в различных растениях и плодах зависит и от того, на какой почве они выращены. Есть районы обедненные, где в почве его содержится мало, например Ленинградская область. В овощах, выращенных на богатой и бедной почве, содержание его может отличаться во много раз.

Важно также потреблять пищу, богатую следующими микроэлементами: кобальт, медь, марганец, селен. Их много содержит черноплодная рябина, шиповник, крыжовник, черника, земляника, малина, тыква, баклажаны, чеснок, черная редька, репа, свекла.

К тому же считается, что одна из причин гипотиреоза — нарушение всасываемости питательных элементов в кишечнике. Причиной гипертиреоза может стать несвоевременная эвакуация йода из организма. А значит, питание должно способствовать очищению крови, печени и кишечника.

Этому будут способствовать чаи из горьких трав (полыни, корня дягиля, тысячелистника, зверобоя), а также растения: редька, хрен, чеснок, сельдерей.

Есть и то, чего следует избегать. Это жирное мясо, колбасы, жареные, копченые, консервации, искусственные жиры, сахар и сладости, белый хлеб, выпечка, сдоба. Конечно же, следует исключить острые приправы, химические красители, ароматизаторы, консерванты. Вредят курение и алкоголь, кофе.

Преимущественно в рационе должны присутствовать каши, вареные и свежие овощи, бобовые, фрукты, растительное масло. В небольших количествах в диете могут присутствовать: мед, сливочное масло, орехи, яйца.

Капуста — кушать или нет?

Щитовидная железа: питание и меню

Теперь поговорим о капусте, как одном из растений, которое одни горячо рекомендуют, а другие призывают воздерживаться от него при проблемах со щитовидкой.

Действительно, в капусте содержатся так называемые зобогенные факторы. Впервые об этих веществах стало известно в 1928 году. Тогда в эксперименте при вскармливании кроликов свежей капустой у них наблюдали возникновение зоба, которое предупреждалось дополнительным введением йода животным.

Позднее вещества с таким действием были выделены из всех видов капусты (капуста белокочанная, краснокочанная, брюссельская, брокколи, кольраби), а также брюквы, маниока, кукурузы, батата. Они содержатся во всех крестоцветных. Это специфические соединения серы — изотиоцианаты, которые оказывают угнетающее действие. При этом блокируется захват йода и транспорт его внутрь клетки. Существует даже такое мнение, что Петр I спас Россию от кретинизма — заболевания, которое развивается у детей, если в их питании резко недостает этого элемента, — ведь Петр завез картошку, а до нее капуста, репа да редька были основными овощами на столе российского крестьянина.

И в то же время краснокочанная капуста богата органическим йодом, поэтому больные гипотиреозом стараются включить ее в рацион. Какое же решение будет правильным?

Всегда следует выбирать серединку, избегая крайностей. Дело в том, что содержание изотиоцианатов в крестоцветных не очень значительное, поэтому не нужно бояться употреблять в пищу капусту. передозировки не будет, просто не увлекайтесь.

Йод должен поступать в организм из разных источников, тогда не будет ошибок. Чем больше видов овощей и фруктов входит в рацион, тем он более полноценный, потому что одни и те же вещества в разных растениях присутствуют в форме разных соединений. У организма должен быть выбор, а там он сам разберется — что брать, а что нет.

А вот травы представителей капустных (старое название — крестоцветные), бурачниковых, а также некоторые растения семейства яснотковых (или губоцветных) могут использоваться в лечении тиреотоксикоза, если создать правильную концентрацию. Но этим уже занимается фитотерапия.

К семейству капустных относятся следующие целебные травы: жеруха, сурепка, ярутка полевая, пастушья сумка, клоповник, редька, редис, горчица. Соответственно, их целесообразно добавлять в сборы против тиреотоксикоза, например пастушью сумку или сурепку.

К семейству бурачниковых принадлежат такие известные лекарственные растения, как окопник лекарственный, чернокорень лекарственный, незабудка полевая, медуница лекарственная, а также менее известное, но не менее замечательное растение-лекарь воробейник.
Практически в каждой книге о растениях, в каждом справочнике фитотерапевта можно найти рецепты против тиреотоксикоза, включающие чернокорень или окопник.

Какие соки полезны?

Для нормального производства гормонов щитовидной железы в первую очередь необходимо поступление органического йода из пищи. В этом случае он никогда не вызовет передозировки, излишки будут выведены из организма. Очень хорошими естественными источниками его могут стать различные соки. Они насытят организм и другими недостающими витаминами и микроэлементами, а также антиоксидантами, которые помогут противостоять болезням и старению организма.

Только одно условие — они должны быть свежими!

До сих пор, правда, не ясно до конца, почему соки помогают при повышении функции щитовидки. В любом случае, они выводят токсины и регулируют все обменные процессы, что нам и необходимо.

Рябина красная.

Принимают от 1 ст. ложки до ¼ стакана за 20-30 минут до еды 3 раза вдень.

Сок из красной рябины показан при базедовой болезни (когда гормонов производится чересчур много), но имеет и свои противопоказания к употреблению. Он не рекомендуется при склонности к повышенной свертываемости крови, в том числе, при ишемической болезни, инфарктах и инсультах, а также при повышенной кислотности желудка.

Огурцы.

Пьют при тиреотоксикозе по 1/4 стакана 2-3 раза в день, можно с медом.

Сок из огурца обладает очищающим свойством, он активизирует водно-солевой обмен, выводит токсины и излишки гормонов.

Салат.

Салат полезен при всех заболеваниях щитовидной железы. Рекомендуют смесь: салата — 4 части, зеленых стручков фасоли — 3 части, моркови — 6 частей. Принимают по 100 мл 3 раза в день до еды. Однако, он противопоказан при фосфатурии, оксалурии, при обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при поносах.

Одуванчик.

Сок одуванчика содержит йод, поэтому его рекомендуют в комплексном лечении заболеваний щитовидной железы. Принимают по 1/3 стакана (2-3 ст. ложки) с медом 3 раза в день.

Можно пить только свежим, для этого подходят листья и корни растения, которые нужно собирать в мае-июне. Для удаления горечи листья замачивают в холодной подсоленной воде на 30 минут, а корни отваривают в подсоленной воде 8 минут. После этого листья режут, а корни пропускают через мясорубку, затем отжимают сок. Его процеживают и хранят в холодильнике не более суток.

На зиму его можно заготовить, добавив водку в соотношении 2:1.

Одуванчик при всей своей полезности имеет и некоторые противопоказания: предрасположенность к диарее, некоторые хронические заболевания ЖКТ (гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки), что требует согласования с врачом; острые закупорки желчевыводящих путей; беременность или кормление грудью (важно количество); индивидуальная непереносимость.

Петрушка.

Петрушка стимулирует работу щитовидной железы и надпочечников. Поэтому показана при недостаточности функции этих желез. Употребляют по 2-3 ст. ложки с медом 3 раза в день до еды.

Это одно из самых сильнодействующих средств, поэтому его можно применять не более 50-60 г в день и желательно сочетать еще с чем-то другим. Особенно осторожно употреблять при заболеваниях печени.

Свекла.

Щитовидная железа: питание и меню

Великолепным средством, в том числе и при опухолевых процессах, является свекольный сок. Его рекомендуют особенно при наличии узлов и уплотнений. Принимают по 100 мл до еды 3 раза в день.

Начинать стоит с меньших доз, буквально с 1 ст. ложки, чтобы привык желудок. Перед употреблением следует выдержать 1-2 часа в холодильнике, чтобы после употребления не было тошноты и головокружения. За это время выйдут вредные вещества. Считается также, что употреблять его без каких-либо разбавителей является вредным для здоровья, поэтому большинство сторонников народной медицины рекомендуют смешивать его с другими. Например, употреблять его с морковным (соотношение 1 к 5) или томатным, или же смешивать с фруктами и ягодами – кому как нравится.

Противопоказания: не рекомендуется при сахарном диабете в связи с высоким содержанием сахара.

Полезные овощные коктейли.

Рецепт 1.

Рекомендуют смесь: салата — 4 части, зеленых стручков фасоли — 3 части, моркови — 6 частей. Выжимают и принимают коктейль по 100 мл 3 раза в день до еды.

Рецепт 2.

  • Сок из моркови — 200 мл,
  • Из свеклы — 200 мл,
  • Из черной редьки — 200 мл,
  • Мед — 300 г,
  • Водка — 1л.

Влить все в 3-литровую банку. Добавить подогретый на водяной бане мед и водку. Тщательно перемешать смесь, закрыть пластиковой крышкой и поместить в темное место. Через 2 недели аккуратно перелить в другую емкость, стараясь не взболтать осадок на дне банки.

Пить по 30 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Рецепт 3.

  • Сок из моркови — 350 мл,
  • Из петрушки — 100 мл.

Смесь разделить на несколько порций и пить в течение дня за 20-30 минут до еды. Вместо петрушки можно использовать шпинат.

Меню для щитовидки — список необходимого.

Вот перечень продуктов, которые могут составить основу вашего рациона при болезнях щитовидной железы.

1. Мед — 1-2 столовые ложки в сутки.

2. Растительные масла — оливковое, подсолнечное, кукурузное, ореховое, кунжутное, соевое. На растительных маслах не жарить, не варить!

Топленое сливочное масло (лучше деревенское). 15-20 г в сутки, включая каши, бутерброды и т.д.

3. Любые отдельного вида каши либо их комбинации. Каши варить на очищенной воде без сливочного масла, без растительного масла и других добавок. Когда каша совсем сварилась, можно добавить по вкусу топленое сливочное масло и немного меда или только растительное масло. Каши можно готовить как плов (скажем, с луком и морковью), как фруктовый плов (можно из сухофруктов), как овощные рагу, как кисели из молотой овсянки, гречки, пшеницы и т.д.

4. Очень ограниченно — отварной в кожуре или запеченный (с кожурой) в духовке картофель.
Не более 1-2 шт. в день. Кстати, красная свекла, запеченная в духовке, куда вкуснее, полезнее и, что немаловажно, быстрее готовится.

5. Компоты из сухофруктов. Залить на ночь кипятком (предварительно ошпарив их и промыв) — наутро компот готов. Фрукты используйте в каши.

6. Почаще употребляйте ныне популярные «мюсли»: овсяные (и другие злаковые) хлопья слегка замочите в чистой воде (а можно и в соке моркови). Когда слегка разбухнут, добавьте тертую морковь, тертые кислые яблоки, измельченные в муку орехи (или семена), немного меда, немного лимонного или апельсинового сока — и ешьте на здоровье 2-3 раза в день, если нравится (лучше как салат до еды). Вместо хлопьев лучше применять пропущенные через мясорубку проросшие зерна.

7. Вареные салаты, винегреты, овощные рагу из разнообразных составляющих: репа, турнепс, брюква, цукини, тыква, морковь, свекла, картофель, капуста, зеленый горошек, сельдерей,
пастернак, салатный перец, баклажаны, кабачки, салат, скорцонер, топинамбур, фасоль зеленая и желтая со створками, шпинат, цикорий, лук-порей, вареная кукуруза и т.д. Когда протушится – добавьте по вкусу растительное масло, томаты, зеленые приправы, сок лимона, соевый соус, белое вино, чеснок.

8. Сырые салаты из того же ассортимента овощей (при наличии). Можно совместить тертую морковь, сырую (или запеченную) свеклу, капусту, салатный перец (сладкий), яблоки, сухой порошок листьев крапивы. Добавьте лимон, растительное масло или особый майонез.

9. Особый майонез. Слегка подсушенный на сковородке лесной или грецкий орех (а можно взять и ореховое ассорти, кроме арахиса) смолоть в кофемолке. Затем выжмите лимон и, добавляя понемногу растительное масло, тертый чеснок (можно мед по вкусу), взбить миксером до консистенции сметаны. Изредка можно добавлять один желток от деревенской курицы.
Хранить в холодильнике 2-3 суток. Добавлять по вкусу в сырые и вареные салаты.

10. Овощные отвары щелочного характера: цукини, стручковая фасоль (недозрелая), картофель, сельдерей, лук, капуста брюссельская, чеснок Отвары пить вместо воды.

11. Овощные, фруктовые свежеприготовленные соки как отдельные, так и комбинированные. Весной и летом чаще употребляйте выжимки из одуванчика, крапивы, люцерны, подорожника и другие — в смеси с овощными или кислыми фруктовыми соками.
Побольше сырых фруктов, овощей. ягод, цитрусовых по сезону в промежутках между едой или вместо еды (скажем, вместо обеда).

12. В день не более 50 г орехов (между едой).

13. Еженедельно, раз в день — отварная фасоль, горох, бобы, соя, чечевица.

14. Ежедневно включайте в рацион питания проросшие зерна пшеницы, люцерны, фасоли, моркови, репы, редиса. Добавляйте их понемногу в сырые овощные салаты.
Хлеб лучше употреблять из муки грубого помола и выпеченный на хмелевой опаре,
без термофильных дрожжей или на кислом молоке. Такой хлеб не должен содержать соли, дрожжей, соды, сахара. Можно добавить немного растительного масла, меда, тмина. Такой хлеб не вызывает брожения, не вздувает живот, хорошо усваивается.

15. Уделите особое внимание витаминам А и Е.

Рецепты для очищения и профилактики.

В народной медицине помимо специфических методов лечения, учитывающих характер поражения щитовидной железы, существуют еще и общие оздоровительные методики, которые выполняют профилактическую функцию. Ими можно дополнять любой вид лечения, как из области официальной медицины, так и из числа народных средств. Мы их собрали в отдельную рубрику.

Эти рецепты очищают от токсинов не только щитовидку, но и весь организм, и поэтому весьма полезны.
Щитовидная железа: питание и меню

• Очищение семенем льна. Для этого надо 5 ст. ложек льна залить литром кипятка и кипятить на небольшом огне 10 минут. Принимать отвар теплым по стакану 5 раз в день. Курс очищения — 2 недели. После недельного отдыха курс можно повторить.

Семя льна — прекрасное очищающее и профилактическое средство для всех органов. За счет слизи оно собирает на себя все токсины от различных органов, в том числе и от щитовидной железы, очищая ее протоки.

• Очищение с гречневой крупой. Возьмите по 1 стакану: гречневой крупы, грецких орехов, гречишного (обязательно!) меда. Всё измельчите и тщательно перемешайте. Затем сложите в стеклянную банку. Приготовленную смесь надо съесть в течение дня. Другого ничего есть нельзя. Пить можно воду и зеленый или травяной чай. Курс очищения 1 день в неделю в течение 2 месяцев.

Очень вкусный и полезный разгрузочный день получается.

Гречиха — удивительное растение. Эта крупа обладает многими целебными свойствами, богатым и уникальным составом, она и йод содержит, и при своей углеводной природе диабетикам помогает. Велики и ее очищающие и профилактические свойства.

• И еще одно очень полезное средство профилактики – крапива. Для приготовления настоя растение высушивают, измельчают, 2 ст. ложки заливают 0,5л кипящей воды, настаивают в течение часа. Затем настой процеживают и выпивают за день в 3-4 приема.

Крапива  — это не только источник таких известных биологически активных веществ, как витамины, микроэлементы, хлорофилл, но ещё и лекарственное растение со многими неизученными целебными свойствами. Ее применяют в народной медицине разных стран издревле. Среди многообразия лекарственных трав трудно отыскать такое растение, которое может сравниться с крапивой по биологической активности и благотворному влиянию на организм человека. Это отличное кровоочистительное средство, легкое слабительное, желчегонное, заживляющее и общеоздоровительное.

Грецкий орех. Это богатый источник йода, да и других необходимых организму и железе веществ, незаменимых жирных кислот, микроэлементов, а также в высокой концентрации практически всех жирорастворимых витаминов. Просто отличное средство лечения и  профилактики.

Когда эти компоненты соединяются, то средство получается уникальное по своей целебной силе. Оно и чистит, и питает.

Мед гречишный в России считается самым сильным из всех медов.

Гречишный мед имеет и свои противопоказания. Если вы решили применять его в таких значительных количествах, то обязательно посоветуйтесь со своим врачом. Однозначно этот рецепт будет противопоказан больным диабетом, с большой осторожностью следует применять аллергикам и людям с другими видами непереносимости меда.

Выведению радиоактивных частиц из щитовидной железы способствует также зеленый китайский чай. Его нужно пить каждое утро.

Чтобы лечебный эффект был выраженным, заваривайте чай так: 1 неполную чайную ложку чая залейте только что закипевшей водой, причем воду лейте с высоты — сначала залейте чайник только на 1/3. Подождите минуту и добавьте воду до 2/3 высоты, а еще через минуту долейте чайник до конца. Закройте его чем-нибудь плотным и оставьте еще на 3 минуты.

Пейте зеленый чай исключительно свежим, сразу после заваривания, не добавляя воду и только без сахара. Если совсем не можете пить несладкий, то добавляйте немножко меда. Зеленый чай содержит массу полезных веществ, он способен очищать организм как от токсинов и свободных радикалов, так и от накопившейся радиации

Дары от пчел.

Пчелиный подмор — это мертвые пчелы, но они, оказывается, содержат много биологически активных веществ и помогают при многих заболеваниях.

А вот рецепт приготовления настойки из пчелиного подмора. Наполнить подмором литровую банку, залить водкой и поставить в темное место на 2 недели. Затем настойку процедите через марлю. Принимайте по 1 чайной ложке утром натощак и вечером перед сном.

Пчелиный подмор содержит все то, что производит за время своей жизни здоровая пчела. Это воск, пчелиный яд, мед, прополис и пчелиное молочко.

Пчелы — единственные из всех живых существ, мертвые тела которых состоят из тех продуктов, которые они производили при жизни.

Тело насекомого покрыто своеобразным веществом — хитином, который наиболее ценится в составе подмора. Мертвые тельца содержат также большое количество необходимых человеку соединений, включающих витамины, флавоноиды. минералы и многое другое.

Настойки и настои пчелиного подмора охватывают широчайший спектр применения. Это прекрасное общеукрепляющее средство, которое нормализует все виды обмена и повышает качество работы всех эндокринных желез, включая щитовидную.

Кроме спиртовой настойки, можно готовить и отвар пчелиного подмора. Залить 1 столовую ложку подмора 250 мл воды, довести до кипения на медленном огне. Принимать отвар рекомендуется по 1 ст. ложке 3 раза в день. Хранить в холодильнике. Курс лечения длится месяц.

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Да, очень важно правильно составить меню, сбалансировать его. Я налегаю на морепродукты, в них много йода. В обязательном порядке не забываю и про эндокринол. Это натуральный препарат для поддержания здоровья щитовидной, так что страшного ничего нет. Щитовидка здорова абсолютно хотя раньше проблемы были.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here