Меню для щитовидки

0
44

Правильное питание для щитовидной железы.

Вот список продуктов, которые могут составить основу вашего рациона при болезнях щитовидной железы.

1. Мед — 1−2 столовые ложки в сутки.

2. Растительные масла — оливковое, подсолнечное, кукурузное, ореховое, кунжутное, соевое. На растительных маслах не жарить, не варить!

Топленое сливочное масло (лучше деревенское). 15−20 г в сутки, включая каши, бутерброды и т. д.

3. Любые отдельного вида каши либо их комбинации. Каши варить на очищенной воде без сливочного масла, без растительного масла и других добавок. Когда каша совсем сварилась, можно добавить по вкусу топленое сливочное масло и немного меда или только растительное масло. Каши можно готовить как плов (скажем, с луком и морковью), как фруктовый плов (можно из сухофруктов), как овощные рагу, как кисели из молотой овсянки, гречки, пшеницы и т. д.

4. Очень ограниченно — отварной в кожуре или запеченный (с кожурой) в духовке картофель.
Не более 1−2 шт. в день. Кстати, красная свекла, запеченная в духовке, куда вкуснее, полезнее и, что немаловажно, быстрее готовится.

5. Компоты из сухофруктов. Залить на ночь кипятком (предварительно ошпарив их и промыв) — наутро компот готов. Фрукты используйте в каши.

6. Почаще употребляйте ныне популярные «мюсли»: овсяные (и другие злаковые) хлопья слегка замочите в чистой воде (а можно и в соке моркови. Когда слегка разбухнут, добавьте тертую морковь, тертые кислые яблоки, измельченные в муку орехи (или семена), немного меда, немного лимонного или апельсинового сока — и ешьте на здоровье 2−3 раза в день, если нравится (лучше как салат до еды). Вместо хлопьев лучше применять пропущенные через мясорубку проросшие зерна.

7. Вареные салаты, винегреты, овощные рагу из разнообразных составляющих: репа, турнепс, брюква, цукини, тыква, морковь, свекла, картофель, капуста, зеленый горошек, сельдерей,
пастернак, салатный перец, баклажаны, кабачки, салат, скорцонер, топинамбур, фасоль зеленая и желтая со створками, шпинат, цикорий, лук-порей, вареная кукуруза и т. д.
и т. п. Когда протушится — добавьте по вкусу растительное масло, томаты, зеленые приправы, сок лимона, соевый соус, белое вино, чеснок и т. д.

8. Сырые салаты из того же ассортимента овощей (при наличии). Можно совместить тертую
морковь, сырую (или запеченную) свеклу, капусту, салатный перец (сладкий), яблоки, сухой порошок листьев крапивы. Добавьте сок лимона, растительное масло или особый майонез.

9. Особый майонез. Слегка подсушенный на сковородке лесной или грецкий орех (а можно взять и ореховое ассорти, кроме арахиса) смолоть в кофемолке. Затем, добавляя понемногу растительное масло, сок лимона, тертый чеснок (можно мед по вкусу), взбить миксером до консистенции сметаны. Изредка можно добавлять один желток от деревенской курицы.
Хранить в холодильнике 2−3 суток.
Добавлять по вкусу в сырые и вареные салаты.

10. Овощные отвары щелочного характера: цукини, стручковая фасоль (недозрелая), картофель, сельдерей, лук, капуста брюссельская, чеснок Отвары пить вместо воды.

11. Овощные, фруктовые свежеприготовленные соки как отдельные, так и комбинированные. Весной и летом чаще употребляйте соки одуванчика, крапивы, люцерны, подорожника
и другие — в смеси с овощными или кислыми фруктовыми соками.
Побольше сырых фруктов, овощей. ягод, цитрусовых по сезону в промежутках между едой или вместо еды (скажем, вместо обеда).

12. В день не более 50 г орехов (между едой).

13. Еженедельно, раз в день — отварная фасоль, горох, бобы, соя, чечевица.

14. Ежедневно включайте в рацион питания проросшие зерна пшеницы, люцерны, фасоли, моркови, репы, редиса. Добавляйте их понемногу в сырые овощные салаты.
Хлеб лучше употреблять из муки грубого помола и выпеченный на хмелевой опаре,
без термофильных дрожжей или на кислом молоке. Такой хлеб не должен содержать соли, дрожжей, соды, сахара. Можно добавить немного растительного масла, меда, тмина. Такой хлеб не вызывает брожения, не вздувает живот, хорошо усваивается.

15. Уделите особое внимание витаминам, А и Е.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here