Диета при панкреатите.
Острый панкреатит является очень серьезным заболеванием поджелудочной железы, лечением которого и строгими рекомендациями докторов нельзя пренебрегать, поскольку это может обернуться не в лучшую сторону. Воспаление поджелудочной железы может закончиться ее распадом с летальным исходом, поэтому очень важно предпринять на раннем этапе лечения все меры, направленные на ее сохранение. В этой статье мы расскажем о пищевом поведении, диете при остром панкреатите.
Ступень 1.
Это означает, что в первые 3-6 дней, а иногда и больше (в зависимости от тяжести состояния), больной должен находиться лежа в постели с пузырем льда на животе, а еде на это время стоит вообще забыть. Все питание в этот период он получает через внутривенные инфузии растворов глюкозы, NaCl, Рингера в объеме примерно до 3-4 литров.
Единственное, что разрешается, так это пить обычную кипяченую воду. В этом периоде больной должен выпивать не менее 1,5 литра воды в день, а то и все 2,0 литра. Эти мероприятия необходимы для того, чтобы временно “приостановить” работу поджелудочной железы, т.е. снизить ее секреторную функцию, снизить продукцию сока поджелудочной железы. Это своеобразный “отдых” поджелудочной железы, во время которого процесс воспаления будет понемногу стихать.
Достаточное количество жидкости необходимо для того, чтобы восполнить запасы воды в обезвоженном организме. При остром панкреатите человек теряет большое количество жидкости-она уходит в основном в кишечник, испарение при высокой температуре, с рвотой.
Ступень 2.
По мере стихания воспалительного процесса и улучшения состояния пациента, восстановлении работы кишечника, больной начинает понемногу питаться. В рацион вводится несладкий чай, сухари и нежирные бульоны. Это удовольствие продлиться несколько дней. Порции должны быть небольшими, поскольку поджелудочной будет еще трудно справиться с нагрузкой.
Ступень 3. Нежирные белки.
К порциям начинают подключаться продукты из обезжиренного молока, нежирное мясо и рыба, белый хлеб. Это облегчает симптомы панкреатита и устраняет возможность для последующего приступа.
Избегайте жирных на этом этапе продуктов, содержащих транс-жиры и насыщенные жирные кислоты, поскольку они могут усилить воспалительный процесс и ухудшить течение заболевания. К ним относятся жареные, копченые, печеные блюда.
Ступень 4. Минеральные вещества и клетчатка.
На этом этапе добавляются бобовые культуры, картофель, овощи. Употребляйте шпинат и браунколь, которые содержат большое количество антиоксидантов и витаминов группы В, белков.
Ступень 5. Жирные надбавки в небольших порциях.
На этом этапе допускается прием жиров, но их употребление должно быть ограничено в пределах 30г в сутки. Допускается прием сыра и обезжиренного молока, яиц, рыбы и мяса. Но все же стоит не злоупотреблять жирами, не используйте для готовки сливочное масло и маргарин.
Ступень 6. Легкая полноценная еда.
На этом этапе приходят к сбалансированному пищевому рациону, колораж которого составляет 2500-2700 ккал, поскольку организму необходима энергия, растраченная за период болезни. Диета должна содержать 80г белков (60-70%-белки животного происхождения), 40-60г жиров и 200г углеводов. Желательно ограничить прием соли, поскольку это способствует снижению пищеварения. Допускается прием слизистых супов, мяса и рыбы.
На длительное время придется забыть о жареной, копченой, острой, жирной и тушеной пище. Еда должна быть отварная или приготовлена на пару, не сильно соленая. Рекомендуется употреблять маленькие порции 5-6 раз в день – это поможет поджелудочной железе в восстановительный период лучше справляться с нагрузкой и снизить риск повторного развития заболевания.
Конечно же, что введение питания при остром панкреатите зависит прежде всего от его тяжести. В последующем рекомендуется пациентам отказ от алкоголя и никотина, поскольку они повышают риск развития острого панкреатита в дальнейшем, а также способствуют переходу острого панкреатита в хронический.
Берегите себя и будьте здоровы!
