Диета при язве двенадцатиперстной кишки. Что можно есть?

0
67

Правила питания и диета при язве двенадцатиперстной кишки.

Если вы хотите победить язву двенадцатиперстной кишки, вам в любом случае придется выполнить главное условие — нормализовать собственное питание. Поэтому так важна правильная диета при язве двенадцатиперстной кишки. Ее не смогут заменить никакие лекарства.

Что придется исключить из питания?

Ряд продуктов нужно будет исключить из своего рациона.

Первое — это пряная зелень и приправы. Лук, чеснок, шпинат и другие пряности вместо витаминов «наградят» вас очередным обострением. В таких продуктах содержатся вещества, способные повысить кислотность в желудке, и двенадцатиперстная кишка под воздействием забросов кислоты тоже воспалится.

Второе — различные копчености, маринады и жаренья, колбаса, сосиски, сардельки, котлеты, пельмени, крабовое мясо, крабовые палочки, сладкие йогурты с наполнителями Отказаться от них непросто, но это прямой путь в больницу.

Третье — хлебобулочные изделия — хлеб, макароны, хлебцы, низкокалорийный хлеб, хлеб отрубной. Они не так ярко влияют на язвенную болезнь, но постепенно, исподволь способствуют ее прогрессу. Помимо этого, от булочек и пирожков у язвенника часто развивается метеоризм и чувство дискомфорта.

Противопоказан алкоголь, газированные напитки, кофе, крепкий чай.

Значительную роль играет консистенция блюд. Исключается грубая клетчатка, поэтому противопоказаны следующие продукты:

  • Овощи — все бобовые (горох, соя, фасоль и т. д.), репа, редис и редька, капуста (все виды);
  • Фрукты и ягоды с грубой кожурой: смородина, финики, виноград, крыжовник;
  • Хлеб из отрубей, сухари; Жилистое мясо, хрящи.

Какие продукты помогут при язве?

Чем же кормить язву двенадцатиперстной кишки? Самыми надежными друзьями являются, несомненно, каши. Лучше всего воздействует на слизистую овсянка. Она обволакивает желудок защитной пленкой, что помогает лучше усваивать другие продукты.

Впрочем, употреблять можно любые каши, не рекомендована только манка. Никакой пользы она не приносит — только лишние калории и ненужная нагрузка на желудок.

Весьма полезны для язвенников бульоны, которые мягко настроят организм на работу, помогут очиститься от вредных веществ. Разумеется, речь идет не о бульонных кубиках, а об исключительно домашних, не крепких бульонах.

Диета при язве должна включать следующие продукты:

Белки: — мясо нежирное. — рыба нежирная. — курица бет кожи. — печенка. — соевые сухие продукты, которые необходимо приготовить. — морепродукты. Все можно жарить (в т.ч. шашлыки), варить, коптить, запекать, можно добавлять желатин, если это заливное.

Творог 0% жирности (не более 2-х раз в неделю).

Овощи: свежие, консервированные без сахара, тушеные, жареные, вареные.

Печеные:

  • — огурцы,
  • -помидоры,
  • -кабачки,
  • -баклажаны,
  • -фасоль стручковая.
  • -зеленый горошек,
  • -капуста.
  • — перец болгарский.
  • — сельдерей.
  • — зелень.
  • — тыква.
  • — грибы.
  • — салат.

Только в приготовленном виде: лук (репка, зеленый, порей), чеснок.

Только свежие: — морковь. — свекла.

Ягоды: (свежние и свежемороженые): — все

Фрукты: (свежие и свежемороженые, запеченные без сахара):

  • — яблоки,
  • — груши
  • — хурма.
  • — персики.
  • — абрикосы,
  • — киви.
  • — ананас.
  • — цитрусовые.
  • — сливы.

Индивидуально исключить фрукты, поднимающие аппетит: яблоки или цитрусовые.

Жидкости 1. 5−2 литра в день:

  • — чай,
  • — кофе,
  • морс (без сахара).
  • — компот (без сахара).
  • — соки (без сахара),
  • обычная питьевая вода
  • молоко (1,5% жирности), кефир (1,5% жирности)

Сахарозаменнтель. Конфеты на сахарозамеиителе (только леденцы).

Подивитамины обязательно (продаются в аптеках, инструкцию по приему, читайте на упаковке).

Жиры обязательно: — 2 чайные ложки в день масла растительного ИЛИ майонеза (низкокалорийного) ИЛИ сметаны (не более 20% жирности), ИЛИ икры (при использовании икры в рационе еду в течении дня не солить) ИЛИ сливочное масло ИЛИ оливки 4 штуки в день.

Дополнительно, как добавку (заправку) к блюдам можно:

  • В неделю: 2 яйца и 100 гр. сыра (до 40% жирности)
  • В день: 2 упаковки био-йогурта 0% жирности .

Примечание: необходимо употреблять отруби гранулированные (продаются в аптеках и супермаркетах) (по 2−3 ст. ложки 3 раза в день во время еды).
Крупы: рис, гречка.

Злаковые: кукуруза, геркулес, мюсли.

Гладкие кулинарные и кондитерские изделия все в том числе мед, фруктоза, сахароза, мороженое, диабетический шоколад и др.

Для улучшения пищеварения полезно употреблять в пищу зерновые, в том числе и зерновой хлеб. Он не содержит сахара, при этом его состав более полезен.

Особенности диеты при язве двенадцатиперстной кишки.

Исключаются продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока: все пряности (включая хрен, горчицу, корицу), жареные блюда, консервация, жирное мясо и рыба, все грибы и блюда из них, белковые бульоны (рыбный, мясной, грибной), чёрный хлеб.

Рекомендуются блюда со смягчающим и обволакивающим действием — каши (особенно овсяная и рисовая), овощные супы, супы из круп, отварное диетическое мясо и рыба, нежирные молочные продукты, омлеты на пару, несвежий (но не чёрствый) хлеб.

При язве должно быть увеличено содержание витаминов. Нужно помнить, что энергетическая ценность и содержание пищевых веществ при язве двенадцатиперстной кишки должны рассчитываться в соответствии с фактическими энергозатратами и спецификой труда и отдыха больного. Нередко больные сами ограничивают себя в пище, чтобы избежать болевых приступов, из-за чего язва заживает дольше.

Питание при язве должно быть частым и дробным.

При частых приемах пищи кислотность желудочного содержимого снижается, моторно-эвакуаторная функция желудка нормализуется, предотвращаются запоры. Больные часто страдают от запоров. Частые приемы пищи помогают уменьшить боль и другие проявления болезни.

Пищу отваривают в воде или на пару, используют мясо и рыбу куском, рассыпчатые каши, не протертые плоды и овощи. Этот вариант питания при язве допускается только при малосимптомном течении болезни.

При улучшении состояния можно использовать включение непротертых блюд — для тренировки. Такой вариант питания является переходным к обычному питанию. При длительном хорошем самочувствии можно снять некоторые ограничения, лишь придерживаться основных принципов рационального питания.

Если есть сопутствующие язве болезни — как нужно изменить диету?

Нередко язву двенадцатиперстной кишки и желудка дополняет сахарный диабет. В этом случае из питания исключают сахар и все продукты, содержащие сахар.

Также происходит коррекция питания для больных атеросклерозом, пожилых и старых людей. В лечебном питании при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки нужно обязательно учитывать все сопутствующие заболевания.

Больному лучше отправиться на полный медицинский осмотр, чтобы назначить индивидуальный режим питания. Индивидуальный подход поможет избежать обострений других заболеваний и достичь оптимальных результатов при лечении язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.

Также нужно помнить, что даже после заживления язва может вызывать неприятные ощущения в желудке. Таким больным нужно быть особенно внимательными к своему самочувствию, питанию и режиму дня.

Желательно проходить медосмотр чаще, чтобы избежать рецидивов болезни, а в периоды обострений — желудочного или другого внутреннего кровотечения.

Правильное питание является основным инструментом в лечении и профилактике язвы двенадцатиперстной кишки, и не может быть заменено ни одним из препаратов.

Основное назначение медикаментов — купировать обострения патологического процесса и подавлять размножение хеликобактер, спровоцированное уже начавшимся обострением.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here