Кукурма помогает против болезни Крона.
Ученые из университета Саара в Хомбурге, Германия, выяснили, что один из ингредиентов пряности куркума обладает противовоспалительным действием. В будущем полученные данные могут лежать в основе разработки новых лекарственных препаратов против болезни Крона, лишенные побочных эффектов. Свои результаты ученые опубликовали в научном журнале “Journal of Biological Chemistry”.
Куркума, также известная под именем желтый имбирь, является основным компонентом в каждой порошкообразной приправе Карри. Уже давно известны полезные свойства этой популярной смеси пряностей, которая производится по самым разным рецептурам из множества продуктов. В частности, ингредиент куркумы куркумин, который отвечает за типично желтый цвет карри, обеспечивает полезные свойства этой приправы, о которых говорят различные исследования. Именно куркумин оказывает целенаправленное противовоспалительное действие наподобие кортизона. Серия опытов на клеточных моделях показала, что пряности с действием, как у кортизона, влияют конкретно на белок
При помощи серий опытов в клеточных моделях мы можем покрывать, что пряности как кортизон влияют целенаправленно на белок Gilz (Гильз). Он имеет важное значение для работы иммунной системы человека и, также, играет центральную роль в воспалительных процессах, в частности, он их тормозит. Для этого белка характерен своеобразный феномен: если в организме уже существует воспалительный процесс, что называется, в самом “разгаре”, то этот белок исчезает, но если воспаление только-только начинает набирать “обороты”, то выработка этого белка усиливается.
Таким образом получается, что при развернутом воспалительном процессе уже невосприимчивые клетки сокращают образование этого белка. Препараты кортизона оказывают “индуцирующее” действие, т.е. они побуждают клетки к большей выработке белка Gilz, оказывая тем самым хороший противовоспалительный эффект со всем известными побочными действиями.
Ученые из университета Саара полагают, что куркумин оказывает похожее на кортизон действие, но без типичных побочных действий кортизона. Куркумин также способствует тому, что увеличивается образование белка Gilz, но при помощи совсем другого механизма, чем у кортизона. Что интересно, без белка Gilz противовоспалительное действие куркумина исчезало бы почти полностью.
Тем не менее, результат исследования не говорит о том, что простая приправа Карри или Куркума могут вылечить воспалительный процесс. Во-первых, для этого необходимо употреблять эти приправы в огромных количествах, что практически невозможно, в во-вторых, куркумин обладает плохим водорастворимым свойством и поэтому может плохо усваиваться организмом. Речь идет больше о теоретическом изучении основ, которые могли бы сыграть огромную роль в разработке в будущем медикаментов с меньшими побочными действиями, чем у кортизона.
Берегите себя и будьте здоровы!
