Ли Дюбель Раздельное питание Возможные сочетания продуктов

0
280

Раздельное питание и возможные сочетания продуктов.

Что нужно есть отдельно?

Воспользуемся еще раз нашей таблицей по сочетаемости продуктов.

Таблица сочетаемости продуктов

Категория продуктовНаименованиеС чем совместимыВремя переваривания (часы)
Некрахмалистые

(зеленые)

овощи

Артишок

Аспарагус

Баклажан

Белокочанная капуста

Сладкий перец

Брокколи

Брюссельская капуста

Грибы

Зеленая фасоль

Зеленый горошек

Кресс-салат

Латук

Листовая (майская) репа

Листовая горчица

Листовая капуста

Листовая свекла (мангольд)

Лук-порей

Огурец

Жиры, крахмалы, среднекрахмалистые продукты или животный белок, жирный белок, крахмалистый белок, помидоры, лимон5
Крахмалистый белокВсе соевые продукты

Горох (сухой)

Соевые бобы

Фасоль (сухая)

Зелёные овощи12
Среднекрахмалистые продуктыБрюква

Морковь

Пастернак

Репа

Свекла

Некрахмалистые (зеленые) овощи, жиры5
Животный белокБаранина

Говядина

Гусь

Индейка

Кролик

Курица

Морепродукты

Рыба

Свинина

Телятина

Утка

Яйца

Некрахмалистые (зеленые) овощи12
Жирный белокАвокадо

Йогурт (жирный)

Кефир

Оливки

Орехи (за исключением  каштанов и арахиса)

Семечки

Сметана

Сыр

Жиры, некрахмалистые (зеленые) овощи или фрукты (возможно, кислые)12
ЖирыМаргарин

Растительное масло

Сливки

Сливочное масло

Крахмалы, некрахмалистые или среднекрахмалистые продукты, жирный белок12
Кислые фруктыАнанас

Апельсин

Виноград (кислый)

Вишня

Грейпфрут

Клубника

Клюква

Кумкват

Красная (или белая)

Смородина

Крыжовник

Лайм

Лимон

Логанберри (гибрид малины и садовой ежевики)

Мандарин

Персик (кислый) Помидор

Слива (кислая)

Яблоки (кислые)

Есть отдельно от других продуктов.

Возможно сочетание лимона и помидора с некрахмалистыми (зелеными) овощами

2
Кисло-сладкие фруктыАбрикос

Айва

Вишня (сладкая)

Голубика

Груша

Ежевика

Инжир (свежий)

Киви

Малина

Нектарин

Персик (сладкий)

Слива

Черника

Шелковица

Яблоки (сладкие)

Употреблять отдельно от других продуктов2
Сладкие сушёные фруктыАнанас

Банан

Груша

Изюм

Курага

Персик

Финики

Чернослив

Употреблять отдельно от других продуктов3
Сладкие свежие фруктыБанан

Манго

Мускатный виноград

Папайя

Хурма

Черная смородина

Употреблять отдельно от других продуктов3
МолокоУпотреблять отдельно от других продуктов12
БахчевыеАрбуз

Кассаба (зимняя дыня)

Мускатная дыня

Дыня-канталупа

Сетчатая дыня

Каждый сорт бахчевых следует употреблять отдельно — как друг от друга, так и от иных продуктов2
Сиропы, сахараКэроб (заменитель шоколада)

Кленовый сироп

Коричневый сахар

Мальтоза

Мед

Молочный сахар

Патока

Сахар

Употреблять отдельно от других продуктов2

Посмотрите на графу «Бахчевые». Там указано, что их нужно есть отдельно от других продуктов.

О бахчевых нужно сказать несколько слов отдельно. Хотя все они относятся к одной категории, их нельзя смешивать друг с другом, так как за их переваривание отвечают различные ферменты. Подавая на стол дыню, не смешивайте ее, например, с арбузом. А арбуз в свою очередь нельзя мешать, например, с мускатной, или зимней, дыней. Я часто слышала от разных людей, что они не могут есть арбузы. Они говорили: «Я знаю, что арбузы хорошо промывают почки, но каждый раз, когда я их ем, у меня начинается жуткий метеоризм».

Знаете почему? Потому что арбузы ели не отдельно, а в смеси с другими продуктами. Я могу съесть пол-арбуза или полдыни за один присест, и у меня не бывает никаких газов, а почки отлично очищаются. В бахчевых содержится много воды и питательных веществ, которые помогают удалить соли, накопившиеся в тканях организма, а также они способствуют прекрасной работе кишечника. Бахчевые являются отличным продуктом питания, но их обязательно следует есть отдельно от других продуктов.

Чем меньше время переваривания того или иного продукта питания, тем быстрее он портится. Посмотрев таблицу сочетаемости продуктов, вы увидите, что различные продукты перевариваются в течение разного времени.

[note style=»5" type=»warning»]Те, что перевариваются быстрее, превратятся в токсины, если вы употребите их в сочетании с другими продуктами, на переваривание которых нужно больше времени.[/[/note]p>

Те, что перевариваются быстрее, превратятся в токсины, если вы употребите их в сочетании с другими продуктами, на переваривание которых нужно больше времени.

Бахчевые перевариваются очень быстро. Но поскольку для их усвоения требуются различные ферменты, их следует есть отдельно друг от друга, иначе они не принесут ничего, кроме вреда.

Также отдельно следует употреблять сахара, сладкие и кисло- сладкие фрукты. Многие вообще не могут переваривать два вида фруктов одновременно. Если вам это под силу, вы можете составить множество прекрасных и вкусных блюд.

Одни люди могут есть одновременно апельсины и грейпфруты, другие же любят сочетание ананаса и томатов, но некоторые не способны перенести сочетание разных продуктов даже одной группы. Поэкспериментировав, вы поймете, каковы ваши возможности в этом вопросе.

Как я уже говорила, фрукты перевариваются в тонкой кишке. Если же на их пути встретится препятствие, они задерживаются в неподходящем для них участке пищеварительного тракта, сбраживаются и превращаются в яд.

Избежать сбраживания пищи — основная цель правильного сочетания продуктов. Именно процесс сбраживания является источником токсинов, которые накапливаются в нашем организме.

Мы должны уметь переваривать пищу, попадающую в рот, причем делать это как можно быстрее и с наименьшими затратами энергии. Тогда все питательные вещества через слизистую оболочку кишечника попадут в кровь, и пища станет источником энергии, а не токсинов.

Вода и еда.

Наше тело не может существовать без воды. Пить необходимо каждый день, причем объем выпиваемой жидкости должен быть не менее 2 литров (8 стаканов).

Правильно натренировав свое тело, вы будете испытывать жажду в нужное время. Потребляя жидкость во время приема пищи, вы тем самым мешаете процессу пищеварения, хотя при этом испытываете жажду и считаете, что не сможете проглотить и кусочка, если его не запивать.

Жидкость растворяет ферменты, ответственные за пищеварение. А поскольку желудок выпускает жидкость в первую очередь, то вместе с ней он избавляется и от большого количества растворенных в ней ферментов. Тогда желудку либо придется вырабатывать дополнительные ферменты, необходимые для переваривания оставшейся в нем пищи, либо эта пища уйдет из него непереваренной. В любом случае пища будет находиться в желудке дольше, чем необходимо.

Пить лучше всего утром, на пустой желудок. Такое питье помогает промывке пищеварительного тракта. Лучше всего пить жидкость за 15 минут до еды и через 2 часа после еды.

Такой режим питья для нас непривычен, и может показаться, что соблюдать его человеку слишком трудно. Но организм довольно быстро привыкает, и желание запивать пищу во время еды полностью исчезает.

Перестав пить во время еды, вы заметите, что вместе с этим вы избавитесь и от ощущения вздутости живота. Кроме того, вы станете лучше и дольше пережевывать пищу, а длительное пережевывание способствует лучшему пищеварению.

Если вы много пьете между приемами пищи, то жажда не будет мешать вам во время еды. Перестав запивать пищу, вы начнете чувствовать жажду между ее приемами.

Никогда не пейте воду со льдом, так как это очень вредно для желудка и приводит его в шоковое состояние. Не меньший вред наносят и слишком горячие напитки. Оптимальная температура питья должна колебаться в пределах температуры тела (36 °С) вне зависимости от характера напитка.

Теперь рассмотрим другие группы продуктов.

Обратите внимание на графу «Крахмалы». Крахмалистые и среднекрахмалистые продукты, например свеклу и морковь, можно сочетать с жирами и некрахмалистыми (зелеными) овощами.

Следующая категория: зеленые и некрахмалистые овощи. Их можно употреблять с жирами, крахмалами, или среднекрахмалистыми продуктами, или (обратите внимание: или, а не и!) животным белком, жирным белком или крахмалистым белком. Еще раз повторю: там написано или, а не и!

Я уже говорила о том, что некоторые люди вполне способны переваривать одновременно кислые фрукты и животные жиры (например, помидоры и сыр), а также кислые фрукты (помидоры и лимоны) с некрахмалистыми овощами. Если вы относитесь к этой категории, то можете совмещать эти группы продуктов. Однако к таким продуктам нельзя добавлять животный белок, например яйца или мясо.

Если вы хотите съесть зеленый салат с помидорами и сыром, это допустимо, но к нему нельзя добавлять яйца, мясо, рыбу или что-то подобное. Зеленый салат с тунцом тоже разрешается, но при этом в салате не должны присутствовать помидоры или сыр.

С зелеными некрахмалистыми овощами можно употреблять крахмалы, например картофель. Среднекрахмалистые овощи, например свеклу или морковь, можно есть с жирами (растительное масло). Можно есть некрахмалистые зеленые овощи с белковыми жирами, такими как сыр, илы же с животным либо крахмалистым белком.

Теперь рассмотрим жиры. Растительное и сливочное масло или сметану можно есть с некрахмалистыми зелеными овощами, крахмалами, среднекрахмалистыми продуктами или белковыми жирами и некрахмалистыми овощами. Кроме того, любой жир, который вы употребляете в пищу, не должен быть гидрогенизирован.

Очень важно понимать, что такое гидрогенизация. Этот процесс применяется для продления срока хранения растительного масла. В процессе гидрогенизации растительные масла насыщаются водородом, что предохраняет их от ферментации, или прогоркания.

Мы много слышим о том, что употребление жиров повышает уровень холестерина в крови и вызывает атеросклероз. Особенно часто таким нападкам подвергаются насыщенные жиры, поэтому, чтобы избежать повышения кровяного давления и блокирования артерий, люди стараются употреблять в пищу только ненасыщенные жиры.

Проблема состоит в том, что ненасыщенные жиры очень легко разлагаются, и, чтобы их стабилизировать, используется гидрогенизация. Во время такой обработки растительное масло утрачивает свое естественное состояние, и находящиеся в нем жирные кислоты изменяются. Это изменение строения жирных кислот вызывает такие нарушения в организме, как предменструальный синдром, заболевания поджелудочной железы, рак молочной железы, сердечные приступы, атеросклероз и тому подобное.

Взгляните на этикетки продуктов, подвергнутых термической обработке, например жарке или запеканию. На всех будет указано: «Приготовлено на гидрогенизированном масле». Некоторые компании пытаются схитрить и пишут, что масло было частично гидрогенизировано. Но для пищеварения это не имеет значения. Гидрогенизация превращает жидкое растительное масло в твердый маргарин.

На этикетке негидрогенизированного растительного масла написано «получено методом холодного отжима». Если вы употребляете жиры, лучше использовать именно такое растительное или сливочное масло, хотя и их потребление следует ограничить.

Исследования показывают, что масло, выдавливаемое из семян или орехов (даже холодным способом), теряет часть своих свойств. Поэтому в качестве источника жиров лучше использовать авокадо или сырые орехи.

Другой проблемой, связанной с употреблением гидрогенизированного жира, является то, что наш организм не может его утилизировать, и он начинает портиться. Так что, если масло не прогоркнет в бутылке, оно прогоркнет у нас в желудке, поскольку организм не сможет расщепить его из-за находящегося в нем водорода.

Теперь обратим внимание на животный белок. С ним можно употреблять сырые или приготовленные зеленые и некрахмалистые овощи. Зеленые овощи вообще лучше не подвергать кулинарной обработке, но могут возникнуть проблемы с вкусовым восприятием. Не все любят сырые овощи.

Животный белок не совместим с кислотами, жирами и крахмалами. Это означает, что зеленый салат в качестве гарнира к мясу должен быть «голым», то есть без заправки, содержащей растительное масло. Многие не любят салат без заправки, поэтому овощи для гарнира лучше готовить на пару. Хотя большинство из нас, пожалуй, предпочтут скорее съесть кусок курицы без гарнира, чем с вареными овощами или салатом без заправки. Если же вам нравятся сырые зеленые овощи, они станут прекрасным дополнением к мясу.

Помните, что раздельное питание подразумевает подбор ваших любимых продуктов и употребление их в правильном сочетании.

Белковые жиры, а именно сыр, авокадо и тому подобное, следует употреблять с зелеными овощами или кислыми фруктами. Орехи надо есть сырыми. Обжаренные орехи трудны для переваривания.

В некоторых магазинах есть аппараты для производства свежего арахисового масла. И люди покупают это масло, считая его свежим и полезным. Однако следует помнить о том, что арахис в таких аппаратах поджаривается, превращая арахисовое масло в неперевариваемую форму. Поэтому лучше всего покупать масло, сделанное из сырого арахиса.

Обратите также внимание, что арахис относится к категории крахмалов, а не белковых жиров. Хотя бутерброд с арахисовым маслом является довольно распространенным блюдом, диспепсия вам гарантирована. Это лишнее доказательство того, что масло следует делать из сырого арахиса. Но лучше всего всё же усваивается пророщенный арахис.

Фасоль, горох и бобы относятся к категории белковых крахмалов, они состоят наполовину из белка, наполовину из крахмала, поэтому их очень трудно переварить. Для облегчения процесса лучше употреблять их с некрахмалистыми зелеными овощами, желательно сырыми. Не смешивайте животный, жирный и крахмалистый белок. Такую смесь практически невозможно переварить. В этом случае вы не только перегрузите ферментную систему, но и будете страдать от переедания.

Съев, например, крабовое мясо, вы насытитесь довольно быстро. Но если вы добавите к нему стейк, то рискуете переесть, так как вкус этих двух блюд будет мешать друг другу и заблокирует ваше ощущение сытости.

Чтобы привыкнуть к правильному комбинированию продуктов, нужно время. Но как только это удастся, вас поразит, насколько разнообразным станет ваш стол. Если раньше вам приходилось исключать многие продукты из-за проблем с пищеварением, то теперь вы сможете вернуть их в свое меню. Вспомните, как вы ели мясо с картошкой и поправлялись, а потом полностью исключали из своего рациона картофель, ошибочно полагая, что поправляетесь именно из-за него.

Признаки диспепсии.

По данным Ассоциации медицинского страхования, приблизительно 100 заболеваний являются следствием неправильного пищеварения. Самым распространенным недомоганием считается скопление газов в брюшной полости.

Одна моя слушательница рассказывала, что каждый раз в конце трапезы ей приходится расстегивать пояс на одежде, поскольку, что бы она ни ела, живот сильно раздувался и создавал ужасное чувство дискомфорта. Перейдя на раздельное питание, она забыла об этой проблеме.

Другой, не менее распространенный симптом диспепсии — неприятный запах изо рта. Причиной служит брожение в желудочно-кишечном тракте. Несвежее дыхание может возникнуть и по другим причинам, однако именно брожение является наиболее распространенной.

Помните, пищеварение происходит на всем протяжении пищеварительного тракта — от ротовой полости до ануса. И если на одном из участков пища начинает загнивать, неприятный запах изо рта вам гарантирован.

Запах изо рта приносит немало неприятностей и тому, у кого он есть, и окружающим. Использование мятных подушечек не влияет на суть проблемы, а лишь временно маскирует ее.

Другими причинами такого запаха могут быть заболевания зубов и десен или гниение остатков пищи, застрявшей между зубами. Если вы полагаете, что причина именно в этом, начните более тщательно ухаживать за зубами. Часто после этого люди замечают значительное улучшение, поскольку состояние полости рта у них обычно оставляет желать лучшего. Если же улучшения не наступает, обратите внимание на правильное сочетание продуктов. При хорошем пищеварении плохой запах исчезнет сам по себе.

Многие люди страдают также от выделения зловонных газов и неприятного запаха каловых масс. Многолетние исследования показали, что при употреблении небольшого количества мяса, правильном сочетании продуктов и адекватном пищеварении стул не обладает зловонным запахом.

Совершенно естественно, что с мясом в наш организм поступают токсины. Ведь мясо — это мертвая плоть, а мертвая плоть имеет тенденцию разлагаться. Это вполне закономерный процесс. Таким образом, если вы употребляете в пищу мясо, у вас будет дурной запах изо рта и зловонный стул. Эти запахи помогут вам осознать, что же происходит в вашем организме. Нетрудно догадаться, что процесс, в результате которого возникает этот запах, не добавляет нам здоровья. И уж поверьте мне, неприятный запах — это не самое страшное. Чем дольше токсины находятся в вашем организме, тем больший вред они наносят.

Еще одним симптомом диспепсии является метеоризм. Я имею в виду не воздух, который выходит из вас, а именно газы. Между этим имеется существенная разница, и если вы ее поймете, то станете больше знать о процессе пищеварения. Воздух — это то, что выходит из вас, когда вы разговариваете или смеетесь. Газы — это зловоние, которое исходит из ануса, когда пучит живот. Иногда выход газов настолько силен, что вы даже ощущаете тепло в анусе, словно от автомобильного выхлопа.

Хочу поделиться собственным опытом в этом вопросе. К тому моменту, когда я поняла, что большинство моих проблем со здоровьем вызвано неправильным пищеварением, моя толстая кишка была полностью смещена в левую половину живота.

Почти год я употребляла свежие фрукты и соки. Газы выделялись в огромных количествах, а уж запах… Не представляете, какое неудобство я при этом испытывала! Мне даже пришлось в какой-то мере изменить образ жизни и как можно меньше бывать на людях.

Но у вас всё может пройти намного легче. Газы будут отходить, но это свидетельствует об очищении и оздоровлении организма. Чем дольше вы будете придерживаться раздельного питания, чем меньше будете употреблять некачественной пищи, тем меньше будет газов.

Оцените материал

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here