Ли Дюбель Раздельное питание Возможные сочетания продуктов

0
394

Когда не следует есть.

Не перекусывайте между приемами пищи.

Когда вы едите, это и есть прием пищи. Часто можно услышать: «Между едой я съела немного фруктов». Если до этого вы принимали пищу, которая переваривается в течение шести часов, и она всё еще находится в вашем желудке, то фрукты не смогут попасть в тонкую кишку и начнут сбраживаться, превращаясь в алкоголь. Если вы съели фрукты, считайте это приемом пищи и не перегружайте свою пищеварительную систему.

Хотите есть чаще — убедитесь, что употребляете пищу, которая быстро переваривается. Обратитесь к таблице совместимости продуктов и изучите время переваривания тех или иных продуктов. Если вам надо есть каждые 2 часа, выберите то, что переварится за это время. Если же можете питаться каждые 5 часов, то подберите соответствующий рацион.

Пища должна быть простой.

 Чем меньше продуктов вы комбинируете, тем лучше.

Меня всегда поражало, как много времени женщины проводят на кухне. Некоторые из них готовят всё воскресенье, используя комбинацию из 10-12 продуктов. Это лишняя работа не только для вас, но и для вашей системы пищеварения.

Вам нужны простые и легкие комбинации. При этом вы сэкономите время на приготовление пищи и уборку кухни, избавитесь от напряжения, связанного с готовкой, и решите массу проблем со здоровьем вашей семьи.

Если хотите знать, много ли готовлю я сама, то могу сказать, что на моей кухне даже нет плиты. Я продала ее, как только въехала в новый дом. Моя кухня оборудована электросковородой, соковыжималкой, миксером, тостером и электрической скороваркой. Перестаньте много готовить. Это пойдет только на пользу вам и вашей семье.

Никогда не ешьте одновременно несколько видов крахмала.

Если у вас на обед печеный картофель, вы можете съесть несколько картофелин. Если же вам захочется домашнего хлеба (без сахара), то в этом случае картошку есть нельзя.

Совмещение нескольких видов крахмала — то же самое, что совмещение нескольких видов белка. При сочетании нескольких видов продуктов одной категории вы съедите больше пищи, чем необходимо, так как разнообразие вкусов не способствует быстрому насыщению. Если же вы будете есть один вид пищи, то постараетесь пережевывать ее как можно дольше — так вы быстрее насытитесь.

Примечание. Если вы постоянно переедаете, попробуйте отмерить необходимую порцию до того, как сядете за стол. Возможно, тогда вы сможете обойтись одним картофелем, без хлеба.

Исследования показали, что примерно половина съедаемой пищи остается в организме непереваренной. Задумайтесь об этом! Стоит ли удивляться, что наш организм засорен токсинами? Все эти факторы служат причиной тяжелейших заболеваний и могут привести к смерти.

Не ешьте, если устали, а сначала отдохните.

Прилягте и немного поспите. Очень часто, ощущая усталость, мы говорим себе: «Пожалуй, стоит съесть что-нибудь». Но еда не является альтернативой сна, как и сон не может заменить еду. Если вы устали, вам нужен отдых.

Не ешьте перед тяжелой работой.

После еды организм направляет дополнительный объем крови в систему пищеварения, чтобы побыстрее утилизировать полученное «топливо». Если же сразу после еды вы начнете выполнять тяжелую физическую работу, ваш организм не сможет выделить дополнительный объем крови на пищеварение, поскольку она потребуется вашим конечностям и другим органам.

Переваривание требует достаточно большого количества энергии, поэтому не следует думать, что это автоматический процесс, который произойдет при любых условиях. Это не так!

Случалось ли такое, что после еды вам трудно было дышать, да и передвигались вы с трудом? Тому может быть несколько причин. Вы могли съесть слишком много, употребить неправильное сочетание продуктов, или вам просто необходимо немного подвигаться, чтобы заставить систему циркуляции крови помочь системе пищеварения.

Хуже всего в этом случае — лечь спать. Многие люди умирали из-за того, что в результате диспепсии повышенное давление в желудке влияло на сердце и оно переставало биться.

После еды не следует также предпринимать длительные прогулки. Лучше просто расслабиться и немного подвигаться, но без напряжения.

Обратите внимание на следующие моменты. Чувствуете ли вы тяжесть в желудке после того, как съедите фрукты, крахмал или овощи, или она возникает, только если во время обеда вы употребляете белок?

Внимательно прислушайтесь к своему организму. Это поможет вам сэкономить огромное количество денег на лечение и избавит от многих заболеваний.

Не ешьте, когда вам очень жарко или слишком холодно.

Интенсивная работа, например в саду, вызывает прилив крови: вам становится жарко, вы потеете. Не садитесь в таком состоянии за стол. Постарайтесь немного остыть и отдохнуть. Так лее следует действовать и в том случае, когда вы переохлаждаетесь: следует немного согреться и лишь тогда садиться за стол.

Не ешьте, если у вас повысилась температура. Это означает, что ваш организм пытается очиститься. Не ешьте, когда чувствуете сильную боль, когда в организме идет интенсивный воспалительный процесс или когда вы не ощущаете голода. Наверняка иногда вы едите только потому, что пришло время обеда и вы считаете, что проголодаетесь через некоторое время. Но нельзя есть, не испытывая чувство голода.

Не ешьте в состоянии беспокойства, когда вы волнуетесь, испытываете чувство страха или сердитесь. Во всех этих состояниях активируется деятельность кишечных бактерий, которые превращают вашу пищу в яд. Вам часто приходилось испытывать состояние стресса или сильное волнение? Что вы обычно делаете в таких ситуациях? Хватаете первый попавшийся кусок и проглатываете его, почти не жуя. В результате вы одновременно страдаете от переедания и неправильного сочетания продуктов. Чтобы понять взаимосвязь всех систем организма, позвольте рассказать вам о двух нервных системах.

Первая — это симпатическая нервная система, которая ответственна за выделение желудочного сока и перенос питательных веществ (или токсинов) через стенки толстой и тонкой кишки к внутренним органам.

Вторая называется парасимпатической системой. Она управляет стрессами, беспокойством и другими чувствами, доминируя над симпатической системой. Если во время приема пищи вы испытываете стресс, то ваш организм не сможет хорошо переварить эту пищу.

Несварение же, в свою очередь, приведет к усиленному газообразованию, появлению чувства дискомфорта и тому подобному. В пищеварительном тракте начнется гниение и выделение токсинов, что приведет к головной боли, раздражительности, повышенной утомляемости и другим неприятным симптомам. В результате вы рискуете обрести колит, различные воспалительные заболевания, запор, артрит, повышенное кровяное давление и другие патологии. Самое лучшее — профилактика с помощью раздельного питания, которое может решить эти проблемы одновременно. Теперь вы понимаете, почему после каждого праздника или посещения ресторана вас начинают беспокоить неприятные ощущения и почему после встречи Нового года люди становятся раздражительными? Неправильное сочетание продуктов и переедание являются источником стресса.

Не посещайте салатные бары

Чтобы сбросить лишний вес, многие люди предпочитают  питаться в так называемых салатных барах. И делают при этом огромную ошибку.

Вы обращали внимание, что овощи и фрукты, когда вы их трете или режете на мелкие кусочки, быстро темнеют? Но в салатных барах они никогда не коричневеют, поскольку для сохранения товарного вида там используют специальные отбеливатели, консерванты и им подобные вещества, способные поддерживать свежий вид продукции в течение нескольких часов, если не дней. Эти вещества настолько опасны, что в некоторых штатах принят закон, обязывающий владельцев баров указывать, какие именно химикаты они используют.

Кроме того, в меню таких баров присутствуют картофельный салат («неправильное» блюдо), салат из макарон (также «неправильное» блюдо) и фруктовые салаты (не совместимые с другими видами пищи). В качестве заправки в этих салатах используется гидрогенизированное масло, а для улучшения вкуса добавляется сахар. Разве это способствует поддержанию здоровья?

Я не устаю повторять, что в ресторанах лучше всего заказывать печеный картофель или свежие фрукты.

Расскажу о том, как я однажды посетила салатный бар. В собственном ресторане я не стала устраивать салатный бар, так как без сульфитов овощи теряли цвет, а использовать химикаты мне не хотелось. Я постоянно предупреждала своих клиентов, что от пищи, предлагаемой в салатных барах, они только наберут вес. Однажды вечером я решила сама сходить в такой ресторан, взяв с собой собственноручно приготовленную заправку для салата, поскольку знала, что в ресторанной заправке будет слишком много соли. Я заказала большую порцию салата и заправила ее своим соусом. На следующее утро ноги сильно отекли. К тому же за этот вечер я поправилась почти на 2 кг. Вы всё еще собираетесь посещать салатные бары, чтобы похудеть?

Я хочу, чтобы вы поняли: в ресторане есть можно, но еду следует выбирать очень внимательно.

Как-то раз я поспорила с одним бизнесменом, что мы сможем четыре вечера подряд ходить в ресторан и заказывать всё, что нам нужно. Он обещал оплатить счета, если я одержу победу.

Сначала мы посетили китайский ресторан. Мы заказали по большой порции креветок на пару со стручковым горохом без соуса, соли и глутамата натрия (стимулятор аппетита, способствующий быстрому набиранию веса). Во второй вечер мы ужинали в рыбном ресторане, где заказали рыбу с овощами, а запеченный картофель попросили дать нам с собой.

Третий вечер мы провели в обычном американском ресторане. Дело было поздно вечером, поэтому, чтобы сократить время, необходимое для переваривания, мы заказали домашний хлеб без сахара, запеченный картофель с луком и чесноком, а также цукини на пару.

В четвертый раз мы ели в мексиканском ресторане. Это было действительно серьезное испытание. Никто не умеет так использовать соль, как это делают мексиканцы! Мы заказали салат тако с помидорами, авокадо, сыром и оливками. Но нам пришлось доплатить, потому что мы попросили в качестве заправки использовать тертый авокадо. Традиционный соус содержал множество неприемлемых ингредиентов, в том числе глутамат натрия.

Если вы думаете, что наши походы обошлись нам слишком дорого, то глубоко ошибаетесь. За четыре вечера бизнесмен заплатил за нас двоих меньше, чем обычно тратил на себя одного.

Запомните: наш организм не приспособлен к перевариванию сложных блюд, но приспособлен к усвоению природных сочетаний.

Интересно, насколько слаженно работает наша пищеварительная система, Например, когда в полость рта попадает крахмал, к его перевариванию готовится не только желудок, но и вся система пищеварения. То же самое происходит и с белком, только в этом случае ему даже нет нужды оказываться во рту. Организм готовится к его перевариванию уже в тот момент, когда вы только думаете о том, чтобы его съесть.

Я уже говорила о том, что наш организм не создан для сложной пищи. Однако фрукты и овощи — природная пища — продукты сложные. В них содержатся жиры, белок и крахмал в смешанном состоянии. Посмотрим, что происходит при употреблении сложной пищи.

Сложный продукт сам по себе требует предельной работы пищеварительной системы, но блюдо, приготовленное из смеси сложных продуктов, является для этой системы непосильной задачей. Возьмем, к примеру, картофель. В 250 г картофеля содержится 19 г крахмала, 2 г белка и 1 г жира. Если картофель являет собой смесь белка и крахмала, можно ли его есть?

Вот вы кладете картофелину в рот и долго ее жуете. В полости рта начинает выделяться слюна, содержащая птиалин, который расщепляет крахмал. Затем вы проглатываете картофель, и процесс пищеварения продолжается в желудке. Картофель содержит бедок, для которого слизистая оболочка желудка вырабатывает соответствующие ферменты.

Помните, ферменты для переваривания белка выделяются уже в тот момент, когда вы только думаете о том, чтобы съесть белковую пищу. Но перед употреблением картофеля вы об этом не думаете, так как он является крахмалистым овощем. Таким образом, до момента попадания картофеля в желудок никакого выделения белковых ферментов не происходит. Те ферменты, которые выделятся при переваривании картофеля, не будут мешать птиалину из-за ничтожно малого их количества. Тем более что белок картофеля относится к растительным белкам, не требующим для переваривания сильнодействующих ферментов.

Одно дело употреблять сложные продукты, и совсем другое — смешивать несколько разнородных продуктов. Естественные сочетания не мешают друг другу. Проблемы возникают при сочетании радикально разных продуктов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here